Artikel
Inleiding
Coeliakie is een permanente intolerantie voor gluten, dat wil zeggen voor de in alcohol oplosbare eiwitten van tarwe, rogge, gerst en (waarschijnlijk) haver.12 Gluten veroorzaken bij mensen met coeliakie histologische afwijkingen van de dunne darm: meestal is er vlokatrofie, cryptenhypertrofie en een lymfocytair infiltraat. De diagnose ‘coeliakie’…
Reacties