Zock en Katan bepleiten om voortaan op etiketten van voedingswaren verplicht te laten vermelden hoeveel transvetzuren het product bevat. De meeste vetzuren bevatten tenminste één dubbele binding, meestal in de cisconfiguratie. In de voormagen van koeien en schapen of door de katalytische hydrogenatie van de plantaardige oliën door de voedingsindustrie…
Artikelinformatie
In print verschenen in
week 40 1997
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 1997;141:1930
Heb je nog vragen na het lezen van dit artikel?
Check onze AI-tool en verbaas je over de antwoorden.
ASK NTVG
Reacties