Consensus voedselovergevoeligheid

Een groot aantal vertegenwoordigers van de medische en paramedische disciplines, zoals allergologen, huidartsen, huisartsen (al dan niet met consultatiebureau), internisten, keel-, neus- en oorartsen, kinderartsen, longartsen en diëtisten, woonde op 14 september 1990 een consensusbijeenkomst bij over voedselovergevoeligheid. Een belangrijk winstpunt van de consensusbijeenkomst was dat er overeenstemming werd bereikt over de basisbegrippen: voedselovergevoeligheid, -allergie, -intolerantie en -aversie. Een levendige discussie werd gevoerd over de rol van voedselallergie bij zuigelingen met constitutioneel eczeem. Toch lijken de standpunten van verschillende beroepsgroepen langzamerhand dichter bij elkaar te komen. Tijdens deze bijeenkomst kwamen in grote lijnen de uitingsvormen van voedselovergevoeligheid, de eraan ten grondslag liggende mechanismen, de te gebruiken terminologie en het diagnostisch en therapeutisch stramien aan de orde.