Koffiebonen bevatten de diterpenen cafestol en kahweol, beide zeer krachtige cholesterolverhogende stoffen. Een kop ongefilterde koffie bevat 3-6 mg van beide diterpenen per kop. Het chronisch drinken van ongefilterde koffie zou daardoor op den duur een verhoging van de concentratie van ‘low-density’-lipoproteïne(LDL)-cholesterol veroorzaken. Bij 46 gezonde vrijwilligers, allen met een…
Artikelinformatie
Online verschenen op
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 2000;144:2373
Reacties