Acrylamide en borstkanker

Het kankerverwekkende vermogen van acrylamide in gebakken en gefrituurd voedsel lijkt wellicht een beetje overdreven. Onderzoekers van de Harvard School of Public Health en het Karolinska Instituut konden in elk geval geen verhoogd risico op borstkanker aantonen bij vrouwen die veel frites, chips, koffie en/of koekjes consumeerden. Dit schrijven zij…