Angina pectoris en plasmaconcentraties van vitamine A, C en E

De meest voorkomende antioxydantia in de voeding zijn vitamine C en E. Vitamine E beschermt meervoudig onverzadigde vetzuren tegen oxydatie, vitamine C heeft een vitamine E-‘sparend’ effect. In de literatuur bestaat geen eenstemmigheid over de samenhang tussen vitaminen en coronaria-aandoeningen, omdat vaak obductiegegevens zijn gebruikt of omdat de patiënten hun…