Walnoten lijken goed voor de bloedvaten

Diverse studies suggereren dat noten een antiatherogeen effect hebben. Mogelijke verklaringen hiervoor zijn hun gunstige vetzurenprofiel en hun hoge gehalte aan voedingsvezel, foliumzuur, antioxidanten en L-arginine. Walnoten zouden extra gunstig zijn door hun hoge gehalte aan het vetzuur ?-linoleenzuur met drie dubbele bindingen.

In de studie van Ros et al…