Serumlipoproteïnen en het effect van onverzadigde vetzuursuppletie

In voedingsinterventie-onderzoekingen komt steeds duidelijker naar voren, hoe ingewikkeld de meer-minder-boodschap is ten aanzien van vet, verzadigde vetzuren en cholesterol. Ook de effecten op serumlipoproteïnen door verhoging van enkelvoudig of meervoudig onverzadigde vetzuren in de voeding of van koolhydraat- en vezelverrij king zijn niet eenduidig. Ter preventiebehandeling van hart- en…