Rotte peren

Veltman et al. vonden aanwijzingen dat wanneer Conference-peren (Pyrus communis Linnaeus cultivar Conference) bewaard worden bij hoge concentraties kooldioxide in de buitenlucht, dit leidt tot een vermindering van de vitamine-C-concentratie van de peer en het snel bruin verkleuren van het binnenste van de vrucht. Wanneer men er echter in…