Veltman et al. vonden aanwijzingen dat wanneer Conference-peren (Pyrus communis Linnaeus cultivar Conference) bewaard worden bij hoge concentraties kooldioxide in de buitenlucht, dit leidt tot een vermindering van de vitamine-C-concentratie van de peer en het snel bruin verkleuren van het binnenste van de vrucht. Wanneer men er echter in…
Artikelinformatie
In print verschenen in
week 2 2000
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 2000;144:92
Heb je nog vragen na het lezen van dit artikel?
Check onze AI-tool en verbaas je over de antwoorden.
ASK NTVG
Reacties