In de meeste landen hangt een groot gebruik van verzadigd vet samen met een grote sterfte door coronaire hartziekten (CHZ). De situatie in Frankrijk is echter paradoxaal: ondanks een grote vetconsumptie bestaat hier juist een geringe sterfte door CHZ. Dit wordt wel verklaard dor een gunstig effect van de grote…
Artikelinformatie
Online verschenen op
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 1993;137:1265
Vakgebied
Reacties