Rode wijn en de oxidatie van 'low density'-lipoproteïnecholesterol

Het wordt door vrijwel niemand meer betwijfeld dat licht tot matig alcoholgebruik leidt tot vermindering van hart- en vaatziekten. Deels zou dit kunnen worden verklaard doordat alcohol een verhoging van de concentratie van HDL-cholesterol in het bloed veroorzaakt. Vooral rode wijn zou een hartbeschermende werking hebben, dankzij de polyfenolen die…