Veel eieren eten lijkt toch ongezond

Nieuws
30-03-2021
Josephine M.J. Stoffels

Amerikanen die dagelijks een half ei eten, blijken een hoger risico te lopen op cardiovasculaire ziekte, kanker en vroegtijdig overlijden. Het hoge cholesterolgehalte van eieren lijkt de boosdoener. Dit blijkt uit een prospectief cohortonderzoek van Chinese voedingswetenschappers.

De onderzoekers vroegen 521.120 Amerikanen van 50-71 jaar oud (41,3% vrouwen; 8,2% Latijns-Amerikaans) om in de periode 1995-1996 een uitgebreide vragenlijst (124 items) in te vullen over hun dieet (PLoS Med. 2021;18:e1003508). De onderzoekers verzamelden vervolgens gegevens over sterfte en doodsoorzaken onder de deelnemers via het Amerikaanse sterfteregister. De mediane follow-upperiode bedroeg ...

3 gratis NTvG-artikelen lezen? Maak een online account aan!

Registreer: 3 gratis artikelen

Al een NTvG-account? Log in

Alle artikelen direct lezen?

Abonneer:  €21,00 per maand

  • wekelijks het tijdschrift in de bus
  • online toegang tot nieuws en alle artikelen
  • toegang tot alle geaccrediteerde nascholing