Invloed van de glykemische index van het dieet op de HDL-cholesterolconcentratie

Koolhydraten met een hoge glykemische index, bijvoorbeeld rijst met een laag amylosegehalte en sommige soorten cornflakes, worden snel opgenomen in de circulatie, waardoor een relatief sterke stijging van de glucose- en insulineconcentratie optreedt. Dieetproducten met een hoge glykemische index lijken de insulinegevoeligheid te verminderen en de kans op het ontstaan…