Het geheim van de kok; 1. – Vaak is verondersteld dat nitrosaminen, ontstaan uit nitraat in de voeding, de oorzaak zijn van kanker in het maag-darmkanaal. Lauer (J Clin Epidemiol 1991; 44: 261-4) gaat in op de geografische en historische verbanden die deze hypothese kunnen schragen. Hij onderzocht wanneer nitraat…
Artikelinformatie
In print verschenen in
week 15 1991
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 1991;135:685
Heb je nog vragen na het lezen van dit artikel?
Check onze AI-tool en verbaas je over de antwoorden.
ASK NTVG
Reacties