Het drinken van weinig alcohol is gezond, maar waarom is veel alcohol schadelijk?

Hoe komt het dat matig alcoholgebruik beschermt tegen hart- en vaatziekten, terwijl overmatig alcoholgebruik of het drinken van grote hoeveelheden alcoholica in korte tijd (‘binge drinking’) de sterfte aan hart- en vaatziekten juist doet toenemen? Van de Wiel et al. onderzochten of een verklaring gevonden kon worden in de invloed…