De angst voor het eten van met boviene spongiforme encefalopathie (BSE) besmet rundvlees leidt ertoe dat mensen vaker dan gewoonlijk vlees van andere diersoorten kopen. Ook de restaurants volgen de BSE-trend en bieden steeds meer exotische vleessoorten op de menukaart aan. De Franse keuringsdienst van waren (AFFSA) waarschuwt echter dat…
Artikelinformatie
Online verschenen op
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 2001;145:492
Heb je nog vragen na het lezen van dit artikel?
Check onze AI-tool en verbaas je over de antwoorden.
ASK NTVG
Reacties