‘De Franse paradox’, het feit dat in Frankrijk ondanks grote consumptie van verzadigde vetten toch weinig coronaire vaatziekten voorkomen, is volgens velen het gevolg van de beschermende werking van rode wijn. Frankel et al. hebben onlangs in vitro aangetoond dat fenolische bestanddelen van die wijn de oxydatie van ‘low density’-lipoproteïne…
Artikelinformatie
In print verschenen in
week 14 1993
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 1993;137:736
Reacties