Door Hamosh et al. is de stabiliteit van voedingsbestanddelen en de bacteriële groei onderzocht van moedermelk die onder suboptimale condities (temperatuur tussen 15 en 38°C) werd bewaard.1 De stabiliteit van eiwitten en lipiden werd onderzocht, aangezien deze met hun afbraakproducten een antibacteriële, antivirale en antiprotozoale functie bezitten. Aan het…
Artikelinformatie
In print verschenen in
week 47 1996
Citeer dit artikel als
Ned Tijdschr Geneeskd. 1996;140:2357
Vakgebied
Heb je nog vragen na het lezen van dit artikel?
Check onze AI-tool en verbaas je over de antwoorden.
ASK NTVG
Reacties