Bètacaroteen en preventie van huidkanker

Bètacaroteen is een plantaardig carotenoïd dat provitamine A-activiteit bevat. De stof wordt in verband gebracht met het risico van kanker. De mechanismen die hieraan ten grondslag zouden kunnen liggen zijn inactivering van reactieve moleculen (bijvoorbeeld van peroxyde en organische vrije radicalen) en een versterkte immunologische reactie. In het onderzoek van…