Martijn Katan: De mythe van het glas rode wijn

Martijn Katan studeerde Scheikunde en Biochemie aan de UvA en is in 1972 cum laude afgestudeerd. Hij promoveerde in 1977 in de Moleculaire biologie aan de UvA bij Piet Borst, waarna hij in Wageningen onderzoek deed naar voeding en risicofactoren voor cardiovasculaire aandoeningen. Sinds 2003 is hij lid van de KNAW, alwaar hij in  2005 werd benoemd tot Akademiehoogleraar.

Katan schrijft columns voor NRC Handelsblad en eerder voor de Volkskrant.  Hij heeft bij het grote publiek furore gemaakt met zijn statement dat een broodje kroket gezonder is dan een broodje kaas.

Tijdens NTvG Podium spreekt Katan over de mythe van het gezonde glas rode wijn.