Martijn Katan

Prof.dr. Martijn Katan studeerde scheikunde en biochemie aan de Universteit van Amsterdam en is in 1972 cum laude afgestudeerd. Hij promoveerde in 1977 in de moleculaire biologie aan de Universiteit van Amsterdam bij Piet Borst, waarna hij in Wageningen onderzoek deed naar voeding en risicofactoren voor cardiovasculaire aandoeningen. Sinds 2003 is hij lid van de Koninklijke Nederlandse Akademie van Wetenschappen, alwaar hij in  2005 werd benoemd tot Akademiehoogleraar.

Katan schrijft columns voor NRC Handelsblad en eerder voor de Volkskrant.  Hij heeft bij het grote publiek furore gemaakt met zijn statement dat een broodje kroket gezonder is dan een broodje kaas.

Tijdens het NTvG Podium van 20 oktober 2010 spreekt Katan over de mythe van het gezonde glas rode wijn.